АДМИНИСТРАЦИЯ ИНСТИТУТА

Директор 
<span style="font-weight: bold;">Директор&nbsp;</span>
Абрамова Ирина Михайловна


Доктор технических наук 

Заместитель директора по научной работе
<span style="font-weight: bold;">Заместитель директора по научной работе</span>
Серба Елена Михайловна 


 Доктор биологических наук,

 член-корреспондент РАН

Главный бухгалтер
<span style="font-weight: bold;">Главный бухгалтер</span>
Николаева Ольга Вячеславовна


Тел. +7 (495) 362-44-16

e-mail: vniipbt@mail.ru

Начальник отдела кадров
Уварова Лариса Михайловна
Тел. +7 (495) 362-45-09
Главный инженер
Моисеев Владимир Александрович
Тел. +7 (495) 362-43-69
E-mail: pbtmos@mail.ru
Начальник хозяйственного отдела
Чудаев Николай Андреевич
Тел. +7 (495) 361-71-70

История института

Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии создан в 1931 г. на базе института бродильной и биохимической промышленности, изучавшего проблемы совершенствования техники, технологии и организации производства в спиртовой и ликероводочной отраслях.
Период с 1931 по 1945 г. отмечен началом развития научных исследований в области совершенствования технологии и аппаратуры спиртового и ликероводочного производства. Организованная в 1936 г. при институте лаборатория ликероводочного производства разработала первую типовую технологическую схему призводства ликеров, наливок и настоек, которая была положена в основу организации производства ликероводочных изделий в СССР.
В 1957 г. институт преобразовали в Центральный научно-исследовательс­кий институт спиртовой и ликероводочной промышленности, а впоследствии — во Всесоюзный научно-исследователь­ский институт продуктов брожении. В это время были разработаны первые биосинтетические технологии ферментных препаратов на основе селекционированных в институте микроорганизмов. По разработкам института были введены в эксплуатацию первые цеха по культивированию микроорганизмов – продуцентов ферментов, затем построены специализированные биокомбинаты. Таким образом, в стенах института была создана ферментная промышленность.
С 1985 г. институт был переименован во ВНИИ пищевой биотехнологии. В 1992 г. его ввели в состав Отделения хранения и перера­ботки сельскохозяйственной продук­ции Россельхозакадемии.
С 2016г. он является филиалом Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.
За заслуги перед отече­ственной промышленностью институт награжден грамо­тами: Президиума Верховного Совета СССР, Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, Государственной думы.