Назад к списку

Программа международной научно-практической конференции «НАУКА И ПРАКТИКА В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДСТВАСПИРТА И СПИРТНЫХ НАПИТКОВ»

Программу можно скачать по ссылке.

Организационный комитет

Председатель:  Абрамова Ирина Михайловна – директор ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор технических наук

Заместитель председателя: Серба Елена Михайловна – заместитель директора ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», член-корреспондент РАН, доктор биологических наук, профессор

Члены организационного комитета: 

Тутельян Виктор Александрович – научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», заслуженный деятель науки РФ, академик РАН, доктор медицинских наук, профессор

Никитюк Дмитрий Борисович – директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН, доктор медицинских наук, профессор

Тармаева Инна Юрьевна – ученый секретарь ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»,доктор медицинских наук, профессор

Римарева Любовь Вячеславовна – главный научный сотрудник, заслуженный деятель науки РФ, академик РАН, доктор технических наук, профессор

Епихина Наталья Владимировна – заведующая отделом научно-технической информации

Шариков Антон Юрьевич – заведующий отделом оборудования пищевых производств и мембранных технологий, кандидат технических наук

Погоржельская Наталия Сергеевна – ведущий научный сотрудник, кандидат технических наук, доцент

Амелякина Мария Валентиновна – старший научный сотрудник, кандидат технических наук

ПРОГРАММА


  29 октября, вторник

10.00-11.00 Регистрация участников

11.00 НАЧАЛО РАБОТЫ Конференции

Приветственные сообщения (регламент 10 минут)

Тутельян Виктор Александрович – научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», заслуженный деятель науки РФ, академик РАН, доктор медицинских наук, профессор

Никитюк Дмитрий Борисович – директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН, доктор медицинских наук, профессор 

Гостева Ирина Александровна – директор Департамента производства спирта АО «Росспиртпром»


Научное обеспечение производства спирта и спиртных напитков. Абрамова Ирина Михайловна, директор ВНИИПБТ- филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» , д-р техн. наук 

Стратегические направления развития технологий глубокой переработки растительного сырья. Римарева Любовь Вячеславовна, академик РАН, заслуженный деятель науки РФ, д-р техн. наук, профессор, главный научный сотрудник отдела биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и БАД 


 Международный научно-практический семинар«ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯВ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА И СПИРТНЫХ НАПИТКОВ» 

1 день работы Семинара

Модераторы: Серба Е.М., Волкова Г.С.

Доклады участников (регламент 15 минут) 

12.00. Ферментные препараты нового поколения для спиртовой промышленности

Середа Анна Сергеевна, к.т.н., ведущий научный сотрудник лаборатории биотехнологии новых продуцентов гидролитических ферментов 

12.15. Вопросы контроля качества и безопасности ферментных препаратов и пищевых ингредиентов, получаемых с использованием технологических микроорганизмов, в Евразийском экономическом союзе. Багрянцева Ольга Викторовна, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий , д-р биол. наук, профессор,ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» 

12.30. Подбор современных фильтрационных материалов в процессах финишной фильтрации ликероводочных изделий. Тюрников Роман Сергеевич, менеджер проектов отдела фильтрационных технологий, ООО НПП «Технофильтр», г.Владимир 

12.50. Технологии сорбционной обработки водок с целью улучшения органолептики. Скорняков Артем Павлович, руководитель отдела продаж, ООО НПП «Технофильтр», г .Владимир 

13.15 -13.50 – Кофе-пауза 

13.50. О производстве спирта в Китае и уровне технологии. Ши Чжаоцай, помощник генерального директора группы компаний « Золотая Башня»(Shandong Jinta Machinery Co., Ltd ), КНР

14.20. Технология производства DDGS из зерновой послеспиртовой барды. Ши Чжаоцай, помощник генерального директора группы компаний « Золотая Башня»(Shandong Jinta Machinery Co., Ltd ), КНР 

14.50. Производство химической продукции из этилового спирта. Люй Сяобо, генеральный директор филиала Jinta Machinery Co., Ltd группы компаний « Золотая Башня», КНР 

15.20. Многофункциональные возможности селекционированных штаммов дрожжей Saccharomyces cerevisiae при переработке сахаросодержащего сырья. Фурсова Наталья Александровна, заведующая лабораторией биотехнологии пекарных дрожжей 

15.35. Разработка биотехнологических процессов обогащения дрожжей Saccharomyces cerevisiae для получения пищевых продуктов. Юраскина Татьяна Владимировна, младший научный сотрудник отдела биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и БАД 

15.50. Научно-практические основы комплексного использования плодово-ягодного сырья в пищевых технологиях. Соколова Елена Николаевна, к.б.н., ведущий научный сотрудник отдела биотехнологии ферментных препаратов, дрожжей, органических кислот и БАД 

16.05. Белковые кормовые добавки с пробиотическими свойствами на основе послеспиртовой барды и их использование при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Куксова Елена Владимировна, к.т.н., старший научный сотрудник лаборатории биотехнологии органических кислот , пищевых и кормовых добавок 


2 день работы Семинара

30 октября, среда 

Модераторы: Шелехова Н.В., Туршатов М.В., Шариков А.Ю. 

10.30. Перспективный комплекс ферментов для совершенствования технологических процессов при производстве этилового спирта. Пушкарь Александр Александрович, заместитель директора по биотехнологическому направлению ООО «Ритехна», Республика Беларусь 

10.45. О сокращении водопотребления и образования стоков при производстве спирта. Туршатов Михаил Владимирович, к.т.н., гл. н. сотр., заведующий отделом технологии спирта и комплексной переработки сырья 

 11.00. Пути снижения тепловых и энергетических затрат при комплексной переработке зерна на спирт. Кривченко Вера Александровна, к..т.н., ведущий научный сотрудник лаборатории комплексной переработки сырья, Туршатов Михаил Владимирович, к.т.н., гл. н. сотр., заведующий отделом технологии спирта и комплексной переработки сырья 

11.15. Современные способы и технологии переработки зерновой барды. Кононенко Валентин Васильевич, к.т.н., заведующий лабораторией технологии спиртового производства, Соловьев Александр Олегович, младший научный сотрудник лаборатории комплексной переработки сырья 

11.30. Комплексная переработка топинамбура с получением спирта и дополнительной продукции для пищевых и кормовых целей. Соловьев Александр Олегович, младший научный сотрудник лаборатории комплексной переработки сырья,  Леденев Владимир Павлович, к.т.н., заведующий лабораторией комплексной переработки сырья 

11.45. Инновационные подходы при проектировании брагоректификационных установок. Кириллов Евгений Александрович, заведующий лабораторией ректификациии 

12.00. Особенности совместной переработки яблочного и зернового сырья в дистилляты. Никитенко Виктория Дмитриевна, инженер-технолог лаборатории комплексной переработки сырья 

12.15. Программа производственного контроля как основа производства максимально безопасной алкогольной продукции. Попов Евгений Юрьевич, генеральный директор ,ООО «Инновационно-коммерческая компания «Медмарк», г. Ярославль 

12.30. Экструзионная технология как альтернативный способ подготовки зернового сырья к биоконверсии. Иванов Виктор Витальевич, к.т.н., ведущий научный сотрудник отдела оборудования пищевых производств и мембранных технологий 

12.45. Использование вторичных сырьевых ресурсов технологии брожения в экструдированных продуктах питания и кормах. Шариков Антон Юрьевич, к.т.н., заведующий отделом оборудования пищевых производств и мембранных технологий 

13.00 -13.40. Кофе-пауза 

13.40. Получение экструдированных продуктов питания с использованием вторичных сырьевых ресурсов спиртового производства, перерабатывающего нетрадиционное растительное сырье. Амелякина Мария Валентиновна, к.т.н., старший научный сотрудник отдела оборудования пищевых производств и мембранных технологий 

13.55. Возможность использования активных углей для приготовления напитков спиртных зерновых дистиллированных. Морозова Светлана Семеновна, к.х.н., ведущий научный сотрудник лаборатории технологии ликероводочного производства 

 14.10. О перспективности приготовления спиртных напитков на основе зерновых дистиллятов. Головачева Наталья Евгеньевна, к.т.н., заведующая лабораторией технологии ликероводочного производства . 

 14.25. Перспективные средства обработки полуфабрикатов из плодово-ягодного сырья при приготовлении спиртных напитков. Галлямова Любовь Павловна, научный сотрудник лаборатории технологии ликероводочного производства 

14.40. Применение ферментных препаратов при приготовлении полуфабрикатов из натурального растительного сырья. Титова Ольга Тихоновна, младший научный сотрудник лаборатории технологии ликероводочного производства 

 14.55. Современное состояние и перспективы развития контроля качества и безопасности алкогольной продукции в векторе глобальной цифровизации. Шелехова Тамара Михайловна, к.т.н., ведущий научный сотрудник лаборатории хроматографии 

 15.10. Мониторинг технологических процессов производства спиртных напитков на основе современных инструментальных методов анализа и нейросетевых технологий. Шелехова Наталия Викторовна, д.т.н., заведующая лабораторией хроматографии 

 15.25. Применение метода газовой хроматографии для исследования летучих органических примесей зерновых дистиллятов. Скворцова Любовь Ивановна, научный сотрудник лаборатории хроматографии 

15.40. Метод капиллярного электрофореза в контроле качества и безопасности алкогольной продукции. Полтавская Наталья Валериевна, младший научный сотрудник лаборатории хроматографии 

 15.55. Технический комитет 176 «Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция». Его роль при внедрении перспективных технологий и методов контроля. Полякова Ирина Валерьевна , руководитель по качеству и метрологии Департамента производства спирта АО «Росспиртпром», ответственный секретарь ТК 176 «Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция». 

 3 день работы Семинара

 31 октября, четверг

Модераторы: Медриш М.Э., Головачева Н.Е. 

 10.30. О техническом регулировании алкогольной продукции. Даниловцева Алла Борисовна, заместитель генерального директора по научной работе АО «Росспиртпром» 

 10.45. Современные инструментальные методы анализа в системе контроля качества спирта этилового ректификованного из пищевого сырья, дистиллятов зерновых и напитков на их основе . Медриш Марина Эдуардовна, к.т.н., заведующая испытательной лабораторией ТХК и арбитражных методов анализа 

 11.00. Разработка дополнительных параметров качества и подлинности зерновых дистиллятов и напитков на их основе с применением методов ВЭЖХ. Романова Александра Григорьевна, младший научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа 

 11.15. Новая газохроматографическая методика определения носителей ароматизаторов (в спиртных напитках) в зерновых дистиллятах и напитках на их основе как способ выявления фальсифицированной продукции. Крыщенко Федор Иванович, младший научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа

11.30. Применение инструментальных методов анализа при моделировании рецептур ликероводочных изделий. Матросова Наталья Владимировна, младший научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа 

 11.45. Применение спектроскопических методов анализа в контроле качества сырья, используемого для производства спиртных напитков. Савельева Вера Борисовна, к.т.н., ведущий научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа

12.00. Определение содержания органических кислот и углеводов в зерновых и зернофруктовых бражках и сусле методом ВЭЖХ. Павленко Светлана Владимировна, младший научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа 

 13.00 – Круглый стол. Подведение итогов семинара. (Актовый зал)