25 апреля 2025 г. во ВНИИ пищевой биотехнологии состоялось очередное заседание Совета молодых ученых ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» . Открыла заседание совета Абрамова Ирина Михайловна, директор ВНИИПБТ, д.т.н. 

В своем приветствии, Ирина Михайловна, акцентировала внимание слушателей на ключевых направлениях в производстве и оценке качества спирта и алкогольной продукции, а также предложила ввести в традицию проведение заседаний СМУ в стенах ВНИИПБТ. 

В ходе заседания совета молодых ученых аспиранты 4-го года обучения представили свои научные доклады: 

 •Бирюлина Надежда «Влияние фикоцианинов Arthrospira platensis на развитие нарушений жирового, холестеринового и углеводного обмена у крыс». 

•Романова Александра «Разработка комплексной системы контроля качества и стабильности спиртных напитков на основе выдержанных зерновых дистиллятов». 

В ходе заседания Заместитель председателя к.б.н. Варужан Саркисян анонсировал 8-ю Школу молодых учёных «Основы здорового питания и пути профилактики алиментарно-зависимых заболеваний», которая ежегодно проводится СМУ в ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» при поддержке РНФ.Оживленную дискуссию вызвал доклад Председателя Совета к.м.н. Шипелина Владимира Александровича «Стратегические цели Совета молодых учёных до 2030 г». Совет поддержал инициативы Председателя СМУ. Саркисян Варужан Амбарцумович предложил ввести новые подходы в работе с аспирантами для перспектив развития Совета.

В заключении, к.т.н. Соловьев Александр Олегович представил доклад посвященный истории становления и современному исследовательскому потенциалу ВНИИПБТ, после чего сотрудники ВНИИПБТ провели экскурсию по ключевым лабораториям. 

5 июня 2025 года младший научный сотрудник отдела биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и биологически активных добавок Ионов Владислав выступил с докладом «Разработка технологических решений получения хлеба, обогащенного биологически активными компонентами плодово-ягодного сырья» на VII международной научно-практической молодежной конференции, посвященной 90-летию со дня рождения выдающегося ученого, внесшего большой вклад в развитие науки о хлебе – д.т.н., профессора Поландовой Раисе Дмитриевне.

 Ссылка на программу:https://polandova.gosniihp.ru

03 июня  2025 г. заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ,  д.б.н., доцент, профессор РАН, чл.-корр. РАН, Серба Елена Михайловна выступила с пленарным докладом «Роль биотехнологии в современнойпищевой промышленности» на XIV международной научной конференции «Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты», приуроченной к 50-летию основания Института микробиологии НАН Беларуси.

С программой мероприятия можно ознакомиться по ссылке

ВНИИПБТ- филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» приглашает технологов, инженеров и начальников производственных лабораторий спиртовых и ликероводочных предприятий принять участие в постоянно действующем научно-практическом семинаре «Наука и практика в спиртовом и ликероводочном производстве» с международным участием.
Руководитель семинара – директор ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор технических наук Абрамова И.М. 

Семинар состоится с 25 по 27 ноября 2025 г. и посвящен следующим проблемам: 
• Пути повышения эффективности спиртового производства и качества спирта - ректификата.
• Совершенствование биотехнологических процессов в спиртовом производстве с использованием ферментных препаратов и перспективных рас дрожжей.
• Требования к спирту и дистиллятам из зернового сырья, применяемым для приготовления спиртных напитков.
• Новые ресурсосберегающие технологии спиртового производства.
• Новые технологические процессы получения различных пищевых и кормовых продуктов на базе спиртового производства.
• Интенсификация процесса приготовления спиртных напитков.
• Совершенствование системы контроля качества и безопасности спирта и спиртных напитков.
• Вопросы технического регулирования спиртных напитков. 

 В рамках научно-практического семинара планируется выступление ведущих специалистов:ВНИИПБ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», АО «Росспиртпром», ООО НПП «Технофильтр», и др.

Условия участия в семинаре:
Желающим принять участие в семинаре необходимо заполнить заявку на участие, с указанием фамилии, имени, отчества и должности участника, названия организации, полного юридического адреса, номера телефона и электронного адреса. Заявку, подписанную руководителем организации, выслать по адресу: E-mail: patent-vniipbt@yandex.ru 

Образец заявки

В соответствии с заявкой будет выставлен счет на оплату, с учетом количества участников семинара.Стоимость участия в семинаре:25 000 (двадцать пять тысяч) рублей + НДС-20%(5000 руб.) = 30000 руб. – за одного участника. Оплату произвести не позднее 10 октября 2025 г. 

 После оплаты платежное поручение выслать на электронный адрес: patent-vniipbt@yandex.ru. 

По окончании семинара выдается сертификат участника семинара и сборник научных трудов, изданный по материалам Международного научно-практического семинара. 

Работа проводится по договору.

Образец договора

Участники семинара должны иметь при себе по два экземпляра, оформленных со своей стороны, договора и акта сдачи-приемки (договора и акты размещены на сайте института). После оформления их во ВНИИПБТ- филиале ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» участники семинара получат свой экземпляр договора, акта сдачи-приемки и счет-фактуру. Для получения счета-фактуры необходимо иметь при себе копию платежного поручения о перечислении взноса, полный юридический адрес организации- участника с почтовым индексом, ИНН. 

План мероприятия
25 ноября регистрация - с 10.00 – 11.00 - начало работы - в 11-00
26 , 27 ноябряначало работы в 10 -30. 

 Вся информация о предстоящем семинаре, а также пакет необходимых документов размещены на сайте ВНИИПБТ http//WWW.VNIIPBT.INFO 

 Место проведения: Москва, Самокатная ул., д. 4-б, ВНИИ пищевой биотехнологии, актовый зал.Проезд: от ст. метро «Бауманская» трамваем № 43; 4 от ст. метро «Площадь Ильича» автобусом № 125, от метро «Курская» трамваями № 4,32; от метро «Пролетарская» трамваем № 43 до остановки «Самокатная улица». 

Организационные вопросы:
Оргкомитет – +7(495)362-36-40 
e-mail .patent-vniipbt@yandex.ru     

 22 апреля в рамках специальной тренировки по противопожарной защите проведено обучение работников института оказанию первой помощи по теме «СТОП КРОВЬ», включающее практическую часть, с привлечением инструкторов Центра тактической медицины «Архангел»

6 мая 2025 года в актовом зале ВНИИПБТ - филиале ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" прошло расширенное заседание НТС ВНИИПБТ, посвященное празднованию 80-летия Победы в Великой Отечественной войне.

С докладом "Все для фронта, все для победы! НИИ питания и ВНИИ спиртовой промышленности в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг." выступила директор ВНИИПБТ И.М. Абрамова.

Далее участники расширенного заседания НТС почтили минутой молчания память участников Великой Отечественной войны. Была представлена фотопрезентация "Бессмертный полк сотрудников ВНИИПБТ" - участников Великой Отечественной войны и тружеников тыла - членов семей и родственников сотрудников института.

В конце заседания НТС ветеранам труда института, сотрудникам, проработавшим во ВНИИПБТ более 30 лет, были вручены памятные медали и подарки.

29 апреля 2025 года Серба Е.М., член-корреспондент РАН, заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», приняла участие в III Международной научно- практической конференции «Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации» в ФГБОУ ВО Орловский ГАУ с докладом "Роль пищевой биотехнологии в обеспечении продовольственной безопасности страны". 

Скачать Программу конференции

Газета Коммерсант опубликовала данные по крупнейшим производителям водки в стране по итогам 2024 года. Крупнейшим изготовителем является ОАО «Татспиртпром» с 10,25 млн. дал (+8%). На втором и третьем местах находятся компании Novabev Group (9,6 млн.дал ( -3%)) и ООО АСГ (8,96 млн. дал (+14%). Также в список 15 крупнейших производителей входят компании Roust, ОАО «Башспирт»,ЛВЗ «Саранский», ООО «Группа Ладога»,ООО «Питейный дом», ООО «Удмуртспиртпром», ООО «Брянскспиртпром», ООО «Поволжский комбинат Родник», Калужский ЛВЗ «Кристалл», ООО «Инвестпартнер», ГУП РК «Сыктывкарский ЛВЗ», ООО «Ярославский ликеро-водочный завод».

https://www.kommersant.ru/doc/7444408

Опубликована программа выставки «Продукты питания. Напитки-2025», которая пройдет в Сочи с 20 по 23 марта. Ознкомиться можно по ссылке: https://docs.google.com/spreadsheets/d/e/2PACX-1vT0I7LJIYhe1lrQGiZeSLSSfIwMitP0wC7VbCwZPE1JkwCvuAowrmAlJnb2Mgu7Rgq55k3UV9Mpovq1/pubhtml?gid=630622412&single=true

В рамках выставки 20 марта в четверг пройдет организованная ВНИИПБТ– филиалом ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» стратегическая сессия «Вопросы законодательного регулирования алкогольной продукции. Проблемы и пути их решения». Тема: «Роль стандартизации в техническом регулировании спиртных напитков».Модератор:Абрамова Ирина Михайловна – директор Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор технических наук, председатель технического комитета по стандартизации ТК 176 «Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция». 

В рамках сессии с докладом «Контроль качества выдержанных зерновых дистиллятов и виски с применением инструментальных методов анализа» выступит Медриш Марина Эдуардовна - руководитель лаборатории технохимконтроля и арбитражных методов анализа ВНИИПБТ– филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Также 20 марта начнет работу  комиссия Международного дегустационного конкурса ликёроводочных изделий, вин, коньяка и безалкогольных напитков и Международного дегустационного конкурса мясной, рыбной, молочной продукции «Выбор Сочи-2025».

22 марта пройдет Церемония награждения участников выставки и победителей Международного дегустационного конкурса ликёроводочных изделий, вин, коньяка и безалкогольных напитков, Международного дегустационного конкурса мясной, рыбной, молочной продукции «Выбор Сочи-2025» и Дегустационного конкурса сыра и молочной продукции.

По итогам 2024 года производство водки в России составило 82,8 млн декалитров (дал). Производство увеличилось на 3% по отношению к 2023 году с 80,4 млн дал.По опубликованным интерфаксом данным производство других алкогольных напитков продемонстрировало более высокие темпы роста. Выпуск ликероводочных изделий увеличился на 28,6%, достигнув 18,1 млн дал, коньяка — на 10,2%, до 9,7 млн дал, а других спиртных напитков — на 19,6%, до 10,3 млн дал. 

В целом производство алкогольной продукции выросло на 8%, составив 120,9 млн дал.Винодельческая отрасль также показала положительные результаты. В 2024 году было произведено 32,6 млн дал тихих вин (рост на 8,6% по сравнению с 2023 годом) и 17,6 млн дал игристых (шампанских) вин (увеличение на 24,7%). Производство ликерных вин выросло на 29,6%, достигнув 1,1 млн дал. Однако выпуск плодовой алкогольной продукции сократился на 50%, составив 5,9 млн дал. 

 Существенное снижение зафиксировано в производстве слабоалкогольных напитков — на 56,1%, до 9,8 млн дал, а также виноградосодержащих напитков (без добавления этилового спирта) — на 64,8%, до 199,6 тыс. дал. 

 В результате общий объем производства алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) снизился на 1,8%, составив 188,1 млн дал против 191,7 млн дал в 2023 году.

https://www.interfax.ru/business/1003168

6 декабря 2024 года на площадке Международного Форума гражданского участия #МЫВМЕСТЕ сотрудникам ВНИИПБТ Савосину А.В. и Савосиной А.В. был вручен нагрудный знак «Народный фронт. Все для Победы», утвержденный по поручению Президента России, за особый личный вклад в организацию гуманитарной помощи жителям новых регионов России, а также участниками специальной военной операции и их семьям. 

С 03 по 07 февраля 2025 года будет проводится 32-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо – 2025». 

В рамках выставки намечено проведение отраслевых конкурсов по номинациям продовольственной продукции на лучший продукт года.

В составе дегустационной комиссии примут участие сотрудники института:
Абрамова Ирина Михайловна - председатель дегустационной комиссии;
Медриш Марина Эдуардовна – секретарь дегустационной комиссии;
Матросова Наталья Владимировна;
Павленко Светлана Владимировна. 

 21-23 января во ВНИИПБТ – филиале ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» прошел VI Международный дегустационный конкурс водок, спиртов и спиртных напитков «EURASIA SPIRITS DRINKS» 2025. 

В состав экспертной комиссии входили эксперты-дегустаторы из России и Беларуси. Помимо российских заводов в конкурсе принимали участие представители других стран – Беларуси, Таджикистана и Кыргызстана. Всего на дегустацию было представлено 217 образцов продукции, из них 40 образцов спирта и дистиллятов, 85 образцов водок и водок особых, а также джины, спиртные напитки и ликеро-водочные изделия. 

 Все образцы сопровождались протоколами испытаний, сертификационной документацией и удостоверениями качества, подтверждающими безопасность и высокое качество продукции. Дегустационный конкурс проводился в 11 различных номинациях: «Спиртные напитки, полученные методом дистилляции», «Джины», «Ликеро-водочные изделия», «Спиртные напитки», водочная продукция представлена в 5 сегментах - «Суперпремиальном», «Премиальном», «Стандарт», «Эконом» и «Водки особые».