24 марта 2026 года состоялась церемония награждения конкурса Eurasia Spirits Drinks. В церемонии приняли участие специалисты ВНИИПБТ:

Абрамова Ирина Михайловна - директор ВНИИПБТ, доктор технических наук - председатель дегустационной комиссии;

Медриш Марина Эдуардовна, заведующая испытательной лабораторией технохимконтроля и арбитражных методов анализа, кандидат технических наук - секретарь дегустационной комиссии;
Головачева Наталья Евгеньевна, заведующая лабораторией технологии ликероводочного производства, кандидат технических наук - член дегустационной комиссии;

Туршатов М.В. - заведующий отдела технологии спирта и комплексной переработки сырья - член дегустационной комиссии;
Матросова Н.В. - эксперт;
Павленко С.В. - эксперт

https://eurasia-spirits.com/

Уважаемые коллеги!
 Приглашаем Вас принять участие вМеждународном научно-практическом семинаре«Наука и практика в спиртовом и ликероводочномпроизводстве», посвященном 95-летию ВНИИПБТ.

Дата проведения : 21-23 октября 2026 г. 

С целью интеграции науки с производством, совершенствования технологических процессов, оборудования и методов контроля, внедрения инновационных разработок в технологии спирта и спиртных напитков на семинаре будут обобщены работы ведущих ученых ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» и профильных организаций в данной сфере. 

 В программе семинара будут рассмотрены следующие вопросы: 

• Пути повышения эффективности спиртового производства и качества спирта - ректификата. 

• Совершенствование биотехнологических процессов в спиртовом производстве с использованием ферментных препаратов и перспективных рас дрожжей. 

• Требования к спирту и дистиллятам из зернового сырья, применяемым для приготовления спиртных напитков. 

• Новые ресурсосберегающие технологии спиртового производства. 

• Новые технологические процессы получения различных пищевых и кормовых продуктов на базе спиртового производства. 

• Интенсификация процесса приготовления спиртных напитков. 

• Современные тенденции в приготовлении и обработке сортировки активными углями и другими сорбентами. 

• Совершенствование системы контроля качества и безопасности спирта и спиртных напитков. 

• Вопросы технического регулирования спиртных напитков. 

 В рамках мероприятия планируется выступление ведущих специалистов ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», АО «РОССПИРТПРОМ», ООО НПП «ТЕХНОФИЛЬТР» и др.

План мероприятия:
21 октября
10-00 - 11-00 – регистрация участников
11-00 – начало работы, доклады участников
22, 23 октября
10.30 – начало работы, доклады участников 

По материалам семинара будет издан сборник научных трудов. 

Вся информация о семинаре, а также пакет необходимых документов размещены на сайтах ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»:http://WWW.VNIIPBT.INFO и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»: http://WWW.ION.RU

Приглашение на семинар
Заявка на участие 
Договор на участие

Место проведения
Москва, Самокатная ул., д. 4-б, ВНИИ пищевой биотехнологии, актовый зал.
Проезд:от ст. метро «Бауманская» трамваями № 43; и 4 (в сторону Курского вокзала);от ст. метро «Площадь Ильича» автобусом № 125от ст. метро «Курская» трамваями 4; 32 до остановки «Библиотека им. Грина»

Организационные вопросы:Оргкомитет - (495)362-36-40 e-mail:.patent-vniipbt@yandex.ru   

 Уважаемые коллеги!

 Приглашаем Вас принять участиев Международной научно-практической конференции«Достижения и перспективы в производстве пищевой и кормовой продукции: от биотехнологии к качеству» , посвященной 95-летиюВНИИПБТ- филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Дата проведения - 20 октября 2026 г.

ОРГАНИЗАТОРЫ
 •ФГБУН «ФИЦ ПИТАНИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ» 

•Издательство «ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ» 

 Основные научные направления конференции:

 • создание и селекция новых штаммов-продуцентов ферментов;

 • биосинтез ферментов и биологически активных веществ микроорганизмами; 

• современные технологии производства и применения ферментов в отраслях АПК; 

• инновационные биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья; 

• функциональные продукты питания, полученные биотехнологическими методами; 

• методы контроля качества сырья и готовой продукции 

 Место проведения: 

г.Москва, ул. Самокатная, д.4-Б, ВНИИ пищевой биотехнологии, актовый зал 

План мероприятия 

20 октября 

 10-00-11-00 – регистрация участников конференции 

11-00 – начало работы конференции 

 Желающим принять участие в конференции необходимо заполнить заявку (форма заявки – приложение №1) с указанием фамилии, имени, отчества участника, должности, названия организации, названия доклада / статьи, эл.почты . Заявку направить во ВНИИПБТ на электронный адрес: patent-vniipbt@yandex.ru 

 Важные даты:до 01 июля 2026 г. - срок подачи заявки на участие в конференции 

 МАТЕРИАЛЫ КОНФЕРЕНЦИИ будут опубликованы в сборнике научных трудов(входит в РИНЦ). 

 Срок сдачи материалов для публикации в сборнике - до 1 июля 2026 г.

 (Требования к оформлению публикации – Приложение №2 ) 

 Организационные вопросы: 

 e-mail:.patent-vniipbt@yandex.ru 

(495)362-36-40 - оргкомитет 

(495)362-44-95 – секретарь директора

 Информация о конференции , а также пакет необходимых документов размещены на сайте ВНИИПБТ www.vniipbt.info и на сайте ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» www.ion.ru.

Приглашение на конференцию

Заявка на участие в конференции

Требования к оформлению публикации

С 9 по 12 февраля 2026 года в рамках 33-й Международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО – 2026» проходил Дегустационный конкурс «ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ ГОДА - 2026».

 
В составе дегустационной комиссии в категории "Ликероводочная продукция" приняли участие сотрудники института:
Абрамова Ирина Михайловна - председатель дегустационной комиссии;
Медриш Марина Эдуардовна – секретарь дегустационной комиссии;
Матросова Наталья Владимировна;

 
Павленко Светлана Владимировна.

27-29 января 2026 г. во ВНИИПБТ – филиале ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» прошел VII Международный дегустационный конкурс водок, спиртов и спиртных напитков «EURASIA SPIRITS DRINKS» 2026. 

В состав экспертной комиссии входили эксперты-дегустаторы из России и Беларуси. Помимо российских производителей в конкурсе принимали участие представители других стран – Беларуси, Таджикистана и Кыргызстана.

Всего на дегустацию было представлено 212 образцов продукции, из них 45 образцов спирта и дистиллятов, 91 образец водок и водок особых, а также джины, спиртные напитки и ликеро-водочные изделия. 

Все образцы сопровождались протоколами испытаний, сертификационной документацией и удостоверениями качества, подтверждающими безопасность и высокое качество продукции. 

Дегустационный конкурс проводился в 23 различных номинациях: «Виски солодовый», «Виски купажированный», «Виски зерновой», «Виски международный зерновой выдержанный 12 месяцев», «Виски Российский Ординарный», «Международный крепкий напиток», «Ромы», «Джины», «Ликеро-водочные изделия», «Слабоалкогольные напитки», водочная продукция представлена в 5 сегментах - «Суперпремиальном», «Премиальном», «Стандарт», «Эконом» и «Водки особые». Спирты и зерновые дистилляты представлены в 8 различных номинациях. 

Открыт прием заявок на участие в VII Международном профессиональномдегустационном конкурсе водок, спиртов и спиртных напитков «EURASIA SPIRITSDRINKS» 2026, который будет проходить в МОСКВЕ в конце января 2026г. 

Конкурс «EURASIA SPIRITS DRINKS» проводится на базе института ВНИИПБТ (г.Москва, ул. Самокатная д.4-Б), при участии ведущих дегустаторов России и СНГ. Торжественная церемония награждения победителей проходит в конференц-зале отеля «РАЙКИН PLAZA HOTEL» (г. Москва). 

Фото и видео отчеты о работедегустационной комиссии и церемонии награждения медалистов можнопосмотреть на сайте: www.eurasia-spirits.com 

 «EURASIA SPIRITS DRINKS» - ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ 

На сегодняшний день единственный в России профессиональныйдегустационный конкурс спиртов и спиртных напитков, который проводится набазе аккредитованного учреждения – ВНИИПБТ, в соответствии с ГОСТ ISO 8586-2015 и методическими рекомендациями. Это особенно актуально дляобъективной оценки образцов спиртов, для дегустации которых процесс ихподготовки к дегустации является важной процедурой. 

«EURASIA SPIRITS DRINKS» - НЕЗАВИСИМЫЙ  

Для объективной оценки представленных образцов ежегодно формируетсянаблюдательный совет конкурса, в составе которого помощник руководителяРосалкогольтабакконтроля, заместители руководителя Росспиртпрома,президент Ассоциации производителей «Русской водки», представители ликеро-водочных и спиртовых заводов, представитель дирекции АКОРТ, а такжеотраслевые СМИ. 

«EURASIA SPIRITS DRINKS» - ИННОВАЦИОННЫЙ

 На нашем конкурсе оцениваются не только вкусовые качества алкогольныхнапитков, но и инновации в вопросах производства максимально качественныхи безопасных алкогольных напитков. Для этого наряду с основныминоминациями, учреждены специальные номинации конкурса - «ECO Style», «NEWTechnology» и «NEW Style».  

 «EURASIA SPIRITS DRINKS» - ОБЪЕКТИВНЫЙ 

Наш конкурс оценивает весь цикл производства ликеро-водочной продукции, аименно: экологическое благополучие используемого сырья (с/н «ECO Style»),технологические и методологические новации производства (с/н «NEWTechnology»), обеспечивающие максимальное качество и безопасность готовойпродукции, органолептические показатели спирта, водок и других спиртныхнапитков. 

 «EURASIA SPIRITS DRINKS» - МЕЖДУНАРОДНЫЙ

 Каждый год растет число участников конкурса и увеличивается в среднем на20% в год число представленных образцов. За первые пять лет работы конкурсудвоил количество предоставляемых в год образцов, став самым масштабнымпрофессиональным независимым конкурсом спиртов и крепких алкогольныхнапитков, география которого представлена странами Европы и Азии.  

«EURASIA SPIRITS DRINKS» - «ВЫБОР СЕТЕЙ» 

В качестве внештатных дегустаторов нашего конкурса в рамках специальнойноминации «ВЫБОР СЕТЕЙ» участвуют представители крупных российскихторговых сетей – ГК «ДИКСИ» (торговая сеть «Дикси», «Красное и Белое»,«Бристоль», «Макси»), Х5 Retail Group (торговая сеть «Пятерочка»). Интереспредставителей торговых сетей к нашему конкурсу обусловлен, в первуюочередь, возможностью познакомиться с большим количеством образцов новойкачественной алкогольной продукции, а также с технологическимиособенностями ее производства.  

«EURASIA SPIRITS DRINKS» - КОММУНИКАЦИОННЫЙ  

Лучшие образцы конкурса (золотые медалисты, обладатели Гран При, лауреаты«Большой Золотой Медали») включаются в БЕСПЛАТНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙКАТАЛОГ, который дирекция конкурса рассылает специалистам федеральных ирегиональных торговых сетей, крупнейшим ассоциациям барменов и отельеров,представителям HoReCa. Ознакомиться с каталогом лауреатов 2025 года можнона главной странице сайта конкурса www.eurasia-spirits.com  

Судя по интересу, проявленному представителями ретейла, данный каталограссматривается как объективная и независимая информация об алкогольнойпродукции, отвечающей самым высоким требованиям не только в частивкусовых качеств, но и в части обеспечения максимального уровня качества ибезопасности. 

Одним из нововведений нашего конкурса, которое по достоинству оценилипредставители заводов-участников стало сотрудничество с Благотворительнымфондом «Подари планете жизнь», в рамках которого было принято решениеежегодно высаживать деревья на берегу озера Байкал согласно количествуобразцов, заявленных на конкурс. Так в сентябре этого года, на берегах Байкалапоявилось еще 217 саженцев сосны – именно столько образцов было заявленона конкурс в этом году. Таким образцом, общее количество молодых деревьев,высаженных на берегах Байкала благодаря акции конкурса, за несколько летувеличилось до 638 сосен. 

Стоимость участия в конкурсе составляет от 17500 до 19500 рублей за одинобразец продукции в одной основной номинации (в зависимости от количествапредставленных на конкурс образцов). Сохраняется возможность оплатыучастия с отсрочкой (что позволяет заблаговременно включить участие вконкурсе в бюджет следующего года). Стоимость участия в специальныхноминациях «ВЫБОР СЕТЕЙ», «ECO Style», «NEW Technology» и «NEW Style»составляет 6000 рублей за каждый представленный образец в однойноминации.  

Предлагаем Вашему вниманию примерный календарь конкурса «ESD 2026»: 

• Прием заявок и заключение договора до 20 января 2026г.  

• Оплата участия до 26 января 2026г.  

• Прием образцов с 1 декабря 2025г. до 26 января 2026г.  

• Работа Дегустационной Комиссии 27 – 29 января 2026г. (ориентировочно)  

• Торжественная церемония награждения 27 марта 2026г. (ориентировочно) 

 Организаторами конкурса выступают ВНИИПБТ - филиал ФГБУН "ФИЦ питания ибиотехнологии" (далее ВНИИПБТ) и Инновационно-коммерческая компания«МЕДМАРК». По всем интересующим вопросам можно обращаться в дирекцию конкурса потелефонам: +7 (4852) 73-02-58; 73-03-75;  

и по электронной почте: 2020esd@mail.ru

 Во ВНИИПБТ – филиале ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» 11 декабря 2025 года состоялась рабочая встреча в рамках Соглашения о научно-техническом сотрудничестве между Институтом пищевой научной технологии и питания Шаньдунской академии сельскохозяйственных наук (КНР) и ВНИИПБТ. Во встрече приняла участие делегация из провинции Шаньдун (Китайская Народная Республика). 

С российской стороны во встрече участвовали директор ВНИИ пищевой биотехнологии - филиала ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» Абрамова И.М., заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ Серба Е.М., а также ведущие специалисты института: Волкова Г.С., Шариков А. Ю., Туршатов М. В., Медриш М.Э., Головачева Н. Е., Кононенко В. В., Костылева Е. В., Курбатова Е. И., Погоржельская Н. С., Амелякина М.В. 

Делегацию провинции Шаньдун возглавил вице-губернатор провинции Чжоу Ливэй. В состав делегации также вошли заместитель директора Шаньдунской академии сельскохозяйственных наук Ли Мэн, директор Центра Шаньдунской академии сельскохозяйственных наук Го Даньян, начальник Управления науки и технологий провинции Шаньдун Сунь Хайшэн, заместитель начальника Отдела организации работы Комитета провинции Шаньдун Гун Вэньдун, заместитель начальника Отдела внешних связей Комитета провинции Шаньдун Линь Хайбинь, секретарь Отдела организации работы Комитета провинции Шаньдун Чжан Кунь. 

С приветственными словами к участникам обратились директор ВНИИ пищевой биотехнологии Абрамова И. М. и вице-губернатор провинции Шаньдун Чжоу Ливэй. 

В ходе встречи были обозначены ключевые направления дальнейшего сотрудничества: укрепление взаимовыгодного научного взаимодействия, проведение совместных научно-практических мероприятий, а также расширение промышленного сотрудничества в области пищевых и биотехнологий.

Под руководством заведующей испытательной лабораторией технохимконтроля и арбитражных методов анализа, председателя дегустационной комиссии Медриш М. Э. для делегации КНР была организована дегустация российских образцов спиртных напитков.

 По итогам встречи директор ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Абрамова И. М. и сотрудники ВНИИПБТ были приглашены с ответным визитом в Шаньдунскую академию сельскохозяйственных наук.

02 декабря 2025 года во ВНИИПБТ была проведена объектовая тренировка по антитеррористической защищенности.В ходе тренировки отработан порядок действий работников при угрозе возникновения чрезвычайной ситуации в связи с угрозой совершения террористического акта (при обнаружении подозрительного бесхозного предмета),оповещение должностных лиц и работников объекта. 

28 ноября 2025 года во Всероссийском научно-исследовательском институте молочной промышленностина состоялось Заседание бюро Отделения сельскохозяйственных наук РАН, в работе которого приняли участие ведущие учёные и специалисты отрасли, включая академиков и членов-корреспондентов РАН, руководителей научных организаций и представителей вузовского научного сообщества.

С докладом "Потенциал микроорганизмов в создании инновационных пищевых продуктов" выступила заместитель директора ВНИИПБТ -филиала ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", д-р. биол. наук, член-корр. РАН Серба Елена Михайловна.

С 25 по 27 ноября 2025 года в Москве прошел международный научно-практический семинар «Наука и практика в спиртовом и ликероводочном производстве», организованный Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) – филиалом ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». 

В этом году семинар собрал более 100 специалистов – ученых, технологов, инженеров и руководителей спиртовых и ликероводочных предприятий из России, Китая, Беларуси, Узбекистана и Кыргызстана. 

Открывая семинар, директор ВНИИПБТ, доктор технических наук Ирина Абрамова подчеркнула, что мероприятие служит задачам повышения эффективности отраслевого производства и улучшения качества готовой продукции.

 Тесное взаимодействие науки и промышленности позволяет совершенствовать биотехнологические процессы, внедрять инновационные решения на предприятиях и повышать стандарты качества в отрасли. Семинар, по ее словам, сочетает в себе образовательную функцию и практический обмен опытом между производственниками и исследователями. 

 Программа семинара охватывает ключевые направления развития спиртовой и ликероводочной отрасли. Участники обсуждают пути повышения эффективности спиртового производства и качества спирта-ректификата, совершенствование биотехнологических процессов с использованием современных ферментных препаратов и перспективных рас дрожжей, а также требования к спирту и дистиллятам из зернового сырья для приготовления спиртных напитков. 

Отдельное внимание уделено новым ресурсосберегающим технологиям и технологическим процессам получения пищевых и кормовых продуктов на базе спиртового производства, а также интенсификации процессов приготовления спиртных напитков. Значительная часть докладов посвящена современным подходам к контролю качества и безопасности спирта и спиртных напитков, вопросам технического регулирования, применению новых сорбентов и методам аналитического контроля. 

Обсуждаются возможности глубокой переработки растительного сырья, использование вторичных ресурсов спиртового производства, а также биотехнологическая переработка нетрадиционных видов сырья и совершенствование методов анализа подлинности и безопасности алкогольной продукции. Важной особенностью семинара является международный обмен опытом: свои разработки представляют зарубежные участники.

 На семинаре с докладом выступил директор Китайско-Российского исследовательского центра пищевой биотехнологии, главный научный сотрудник Института переработки и питания сельскохозяйственной продукции Шаньдунской академии сельскохозяйственных наук профессор Го Даньян. Это позволяет обсудить возможности кооперации в области пищевой биотехнологии. 

 По материалам семинара издан сборник научных трудов «Наука и практика в спиртовом и ликероводочном производстве» под редакцией И.М. Абрамовой и Е.М. Сербы (Москва: Первое экономическое издательство, 2025. – 196 с. ISBN 978-5-91292-571-9, DOI 10.18334/9785912925719).   

Организационный комитет

Председатель
Абрамова Ирина Михайловна – директор ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор технических наук
Заместитель председателя
Серба Елена Михайловна – заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор биологических наук, профессор РАН, член-корреспондент РАН

Члены комитета
Римарева Любовь Вячеславовна – главный научный сотрудник, доктор технических наук, академик РАН, профессор, заслуженный деятель науки
Епихина Наталья Владимировна – заведующая отделом научно-технической информации
Погоржельская Наталия Сергеевна – главный специалист , кандидат технических наук, доцент
Амелякина Мария Валентиновна – старший научный сотрудник, кандидат технических наук
Шариков Антон Юрьевич – заведующий отделом оборудования пищевых производств и мембранных технологий, кандидат технических наук

 ПРОГРАММА

1 день работы Семинара
25 ноября 2025, вторник
10.00 НАЧАЛО РАБОТЫ СЕМИНАРА
10.00-11.00 Регистрация участниковДоклады участников - регламент 15 минутМодераторы: Абрамова И.М., Серба Е.М.
11.00. История и перспективы научного сопровождения спиртовой промышленности: от военных испытаний до современных стандартов качества
 Абрамова Ирина Михайловна, д-р техн. наук, директор ВНИИПБТ- филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
11.15. Развитие технологий глубокой переработки растительного сырья в производстве спирта и спиртных напитков
Серба Елена Михайловна, д-р биол. наук, профессор РАН, чл.-корр РАН., заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии
11.30. Оценка возможности использования генетически модифицированных штаммов Komagataella phaffii в производстве ферментов для пищевой промышленности
Багрянцева Ольга Викторовна, д-р биол. наук, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Гурэу Зинаида Геннадиевна, лаборант-исследователь лаборатории пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологиий ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
11.45. Ферментные препараты в современном производстве спирта: перспективы и возможности
Костылева Елена Викторовна, к.т.н., ведущий научный сотрудник лаборатории биотехнологии новых продуцентов гидролитических ферментов
12.00. Промышленные штаммы дрожжей как ключевые биологические объекты спиртовых производств
Юраскина Татьяна Владимировна, к.т.н., научный сотрудник отдела биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и БАД
Оверченко Марина Борисовна, к.т.н., ведущий научный сотрудник отдела биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и БАД
12.15. Альтернативные критерии оценки рас дрожжей Saccharomyces cerevisiae, влияющих на качество основного продукта
 Фурсова Наталья Александровна, заведующая лабораторией биотехнологии пекарных дрожжей
12.30. Современные фильтрационные технологии и фильтрующие материалы в сфере производства ликероводочных изделий
Скорняков Артем Павлович, руководитель отдела продаж, ООО НПП «Технофильтр», г.Владимир
Тюрников Роман Сергеевич, менеджер проектов отдела фильтрационных технологий, ООО НПП «Технофильтр», г.Владимир

13.00 -13.45 – Кофе-паузаМодераторы: Туршатов М.В., Волкова Г.С.
13.45. О технологических резервах спиртовых заводов по вопросам сокращения водопотребления и образования стоков
Туршатов Михаил Владимирович, к.т.н., заведующий отделом технологии спирта и комплексной переработки сырья
14.00 Исследование состава и способов очистки жидких стоков при производстве спирта
Соловьев Александр Олегович, к.т.н., научный сотрудник лаборатории комплексной переработки сырья
14.15. Технология и оборудование по переработке зерновой послеспиртовой барды
Кононенко Валентин Васильевич, к.т.н., заведующий лабораторией технологии спиртового производства
14.30. Техно-экономический анализ способов обработки жидких стоков спиртового производства для их повторного использования
 Кривченко Вера Александровна, к.т.н., ведущий научный сотрудник лаборатории комплексной переработки сырья
 Вакуловская Наталия Андреевна, ведущий инженер-технолог лаборатории комплексной переработки сырья
14.45. Специфика и нормативная база для производства зерно-фруктовых дистиллятов
Никитенко Виктория Дмитриевна, м.н.с. лаборатории комплексной переработки сырья
15.00. Спирт денатурированный. Требования законодательства Российской Федерации
 Алексеев Владимир Витальевич, ведущий инженер-технолог лаборатории ректификации
15.15. Особенности перегонки зерно-фруктовых бражек на дистилляционных аппаратах
Кириллов Евгений Александрович, заведующий лабораторией ректификации

15:30 Активные угли из растительного сырья - новые перспективные адсорбенты при приготовлении спиртных напитков 
Мухин Виктор Михайлович, д.т.н., профессор, начальник лаборатории активных углей, эластичных сорбентов и катализаторов АО «Электростальское научно-производственное объединение «Неорганика»

2 день работы Семинара
26 ноября 2025, среда
10.30. НАЧАЛО РАБОТЫ СЕМИНАРА
Модераторы: Волкова Г.С., Головачева Н.Е.
10.30. Возможности использования вторичных ресурсов технологии спирта и дистиллятов в экструдированных пищевых и кормовых продуктах
Амелякина Мария Валентиновна, к.т.н., старший научный сотрудник отдела оборудования пищевых производств и мембранных технологий
10.45. Технические решения досушки послеспиртовой барды с использованием экструзионной технологии
Шариков Антон Юрьевич, к.т.н., заведующий отделом оборудования пищевых производств и мембранных технологий
Иванов Виктор Витальевич, к.т.н., ведущий научный сотрудник отдела оборудования пищевых производств и мембранных технологий
11.00. Перспективность производства органических кислот и кормовых добавок на основе различных видов ВСР
Курбатова Елена Ивановна, к.т.н., ведущий научный сотрудник отдела биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и БАД
11.15. Использование ВСР спиртового производства в технологии получения хлебобулочных изделий
Крючкова Елизавета Романовна., инженер-технолог 1 категории лаборатории биотехнологии пекарных дрожжей
11.30. Совершенствование технологии производства белкового кормового продукта,обладающего пробиотическими свойствами, как способ переработки спиртовой барды
 Куксова Елена Владимировна, к.т.н., заведующая лабораторией биотехнологии органических кислот, пищевых и кормовых добавок
11.45. Уксусы из пищевого сырья: классификация, производственные штаммы, производство и оценка качества
Волкова Галина Сергеевна, д.т.н., заведующая отделом биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и БАД,
12.00. Актуальные изменения в нормативной документации по производству спиртных напитков
Головачева Наталья Евгеньевна, к.т.н., заведующая лабораторией технологии ликероводочного производства
12.15. Особенности водоподготовки и очистки сточных вод при производстве алкогольной продукции
 Фомин Андрей Андреевич , генеральный директор ООО «Экология-М»
12.30. Новые активные угли из нетрадиционного сырья при производстве спиртных напитков
Морозова Светлана Семеновна, к.х.н., ведущий научный сотрудник лаборатории технологии ликероводочного производства
12.45. Профессиональный дегустационный конкурс "EURASIA SPIRITS DRINKS". Итоги работы и перспктивные планы.
Попов Евгений Юрьевич, генеральный директор ООО "ИКК Медмарк"

13.00 -13.45 – Кофе-пауза

Модераторы: Шелехова Н.В., Шариков А.Ю.
13.45. Биотрансформация растительного сырья для получения напитков с функциональными свойствами.
Го Даньян, директор Китайско-Российского исследовательского центра пищевой биотехнологии, главный научный сотрудник Института переработки и питания сельскохозяйственной продукции Шаньдунской академии сельскохозяйственных наук, КНР
14.00. Эффективность использования вспомогательных материалов в технологии производства спиртных напитков
Галлямова Любовь Павловна, ведущий инженер лаборатории технологии ликероводочного производства
14.15. Ароматизаторы: роль в производстве напитков
Тимофеев Владимир Алексеевич, к.т.н., ведущий менеджер ООО «Тереза-Интер»
14.30. Плодово-ягодные ингредиенты: потенциальные возможности использования в технологии получения ликероводочных полуфабрикатов
Ионов Владислав Виталиевич, младший научный сотрудник отдела биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и БАД
Соколова Елена Николаевна, к.б.н., ведущий научный сотрудник отдела биотехнологии ферментов, дрожжей, органических кислот и БАД
14.45.О возможности использования голубики в технологии ликероводочного производства
Шубина Наталья Александровна, ведущий инженер лаборатории технологии ликероводочного производства
15.00. Разработка технологии приготовления спиртных напитков с использованием нетрадиционного сырья
Титова Ольга Тихоновна, младший научный сотрудник лаборатории технологии ликероводочного производства 
15.15. Методы газовой хроматографии и капиллярного электрофореза в исследовании химического состава зерновых дистиллятов
 Шелехова Наталия Викторовна, д-р техн. наук, заведующая лабораторией хроматографии
15.30 Определение акролеина в спиртных напитках методом газовой хроматографии
Скворцова Любовь Ивановна, научный сотрудник лаборатории хроматографии 
15:45 Токсичность алкогольных напитков и способы её снижения
Калинина Анна Георгиевна, к.б.н., ведущий инженер-технолог лаборатории технологии ликероводочного производства

3 день работы Семинара 
27 ноября 2025, четверг
10.30. НАЧАЛО РАБОТЫ СЕМИНАРА

Модераторы: Медриш М.Э., Туршатов М.В.
10.30. Новости технического регулирования алкогольной продукции
Даниловцева Алла Борисовна, заместитель генерального директора по научной работе ОА «Росспиртпром»
10.45. Роль технического комитета по стандартизации ТК 176 «Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция» при внедрении научных разработок в практическую работу спиртовых заводов
Полякова Ирина Валерьевна, руководитель по качеству и метрологии Департамента производства спирта АО «Росспиртпром», ответственный секретарь ТК 176 «Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция»
11.00. Система контроля качества спирта этилового ректификованного из пищевого сырья, дистиллятов зерновых и напитков на их основе
Медриш Марина Эдуардовна, к.т.н., заведующая испытательной лабораторией ТХК и арбитражных методов анализа
11.15. Применение методов ВЭЖХ для определения дополнительных параметров качества и подлинности выдержанных дистиллятов и напитков на их основе
Романова Александра Григорьевна, младший научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа
11.30. Исследование состава традиционных национальных дистиллированных напитков методом газовой хромато-масс-спектрометрии
Крыщенко Федор Иванович, младший научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа
11.45. Контроль качества полуфабрикатов ликероводочного производства с применением хромато-масс-спектрометрии
Матросова Наталья Владимировна, младший научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа
12.00. Применение метода изотопной масс-спектрометрии для идентификации природы сырья спирта этилового ректификованного
 Павленко Светлана Владимировна, младший научный сотрудник испытательной лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа
13.00– Круглый стол. Подведение итогов семинара.Фуршет(Актовый зал) 

С УСЛОВИЯМИ УЧАСТИЯ МОЖНО ОЗНАКОМИТСЯ ПО ССЫЛКЕ:
https://vniipbt.info/news/zagholovok_stat_i012345678910111213141516171819

С 08 по 11 октября в Москве в Тимирязев-центр проходит 27 всероссийская агропромышленная выставка "Золотая осень".  В рамках выставки работает дегустационный конкурс ликероводочной продукции, председатель дегустационной комиссии которой является директор ВНИИПБТ Абрамова Ирина Михайловна. Члены дегустационной комиссии - сотрудники испытательной лаборатория технохимического контроля и арбитражных методов анализа Медриш Марина Эдуардовна, Павленко Светлана Владимировна, Матросова Наталья Владимировна. 

На конкурс представлен 21 образец продукции отечественных производителей, среди которых АО "Башспирт" и ООО "ЛВЗ Саранский". Дегустационный конкурс играет важную роль в продвижении высококачественной отечественной продукции на потребительском рынке.

18 сентября прошел Московский финансовый форум, участие в котором приняли руководители подразделений ВНИИПБТ к.т.н. Туршатов М.В., к.т.н. Головачева Н.Е. и к.т.н. Медриш М.Э.

 На форуме обсуждались ключевые вызовы и задачи, стоящие перед финансовой системой России. Основные темы включали региональные финансы, цифровизацию бюджета и госзакупок,а также рассматривались вопросы налоговой культуры, поддержки бизнеса и создания новой финансовой архитектуры стран БРИКС. Форум был проведен для выработки стратегических решений по укреплению финансовой системы, обеспечения устойчивого экономического роста и улучшения взаимодействия между государством, бизнесом и обществом. 

Международный дегустационный конкурс «ЗАЛАТЫ КЕЛIХ-2025» является профессиональной площадкой для демонстрации высокого качества и инноваций в производстве напитков, отметила директор Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии Ирина Абрамова во время открытия конкурса «ЗАЛАТЫ КЕЛIХ-2025», сообщает корреспондент Soyuz.by. 
Материал по ссылке: https://soyuz.by/en/ekspertnyy-kommentariy/ekspert-iz-rossii-uznavaemost-belorusskoy-produkcii-govorit-o-stabilnom-kachestve-kotoroe-god-ot-goda-uluchshaetsya

Комментарии И.М. Абрамовой в репортаже телеканала СТВ (Беларусь):
 https://www.youtube.com/watch?v=3tOqJqclX1s

19 сентября в Москве состоялся молодежный забег «ХЛЕБ, ЗДОРОВЬЕ, СПОРТ», организованный Парком Горького и НИИ хлебопекарной промышленности. В забеге приняли участие сотрудницы ВНИИПБТ к.т.н. Юраскина Т.В., Толокнова А.А., Крючкова Е.Р. 

Поздравляем Анастасию Толокнову и Елизавету Крючкову с занятыми призовыми местами, 2 и 3, соответственно.