14 мая 2026 г. в ВНИИ пищевой биотехнологии состоялся Симпозиум «Актуальные вопросы биотехнологии: вызовы и решения», который организован Советом молодых ученых «ФИЦ питания и биотехнологии».
В мероприятии приняли участие ведущие ученые, молодые специалисты, аспиранты и представители профильных научных организаций, работающие в области пищевой биотехнологии, переработки сырья и контроля качества продукции.
С приветственным словом к участникам обратилась зам. директора ВНИИПБТ, член-корреспондент РАН Елена Серба:Отрадно, что наша площадка объединила самую перспективную часть научного сообщества — молодых ученых, аспирантов, студентов, для которых биотехнология стала не просто профессией, а призванием. Сегодня, когда перед агропромышленным комплексом и пищевой индустрией стоят задачи импортонезависимости, создания новых источников белка, глубокой переработки сырья и обеспечения продовольственной безопасности, именно вам предстоит предлагать и внедрять прорывные решения.
В рамках симпозиума были представлены доклады, посвященные современным направлениям развития биотехнологии, переработке сельскохозяйственного сырья и вторичных ресурсов, разработке функциональных продуктов и совершенствованию технологий производства пищевой продукции и напитков.
Программа вызвала значительный интерес и дискуссию среди участников в вопросах, посвященных безотходной переработке гороховой муки, оценке биохимического состава продуктов переработки ростков пшеницы, исследованию контаминации пива микотоксинами, также ресурсоэффективным технологиям переработки сырья на основе принципов экструзиии др.
Симпозиум стал площадкой для обмена научным опытом, обсуждения перспективных направлений исследования, поиска решений насущных проблем и укрепления профессионального взаимодействия между молодыми исследователями и ведущими специалистами в области биотехнологии.