19 и 20 февраля 2024 года в Москве состоялась IV Международная научно-практическая конференция «Инновационные процессы в пищевых технологиях: наука и практика», посвященная 95-летию ордена Трудового Красного Знамени ВСЕРОССИЙСКОГО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ (ВНИИЗ) - филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.
Конференция проходила в онлайн формате и в ней приняли участие сотрудники ВНИИПБТ:
- Римарева Любовь Вячеславовна с докладом «Биотехнологические аспекты переработки нетрадиционного зернового сырья для производства спиртных напитков»;
- Кириллов Евгений Александрович с докладом «Исследования по получению дистиллятов из сброженного зерно-фруктового сырья на аппаратах периодического действия»;
- Соловьев Александр Олегович с докладом «Направленное брожение, как способ повышения питательной ценности продукции на основе пищевых волокон топинамбура».
По результатам проведенной конференции всем докладчикам были вручены сертификаты участников, результаты работ будут опубликованы в сборнике материалов конференции.
С программой конференции можно ознакомиться по ссылке.
