13-14 ноября прошел XVIII Всероссийский конгресс с международным участием «НУТРИЦИОЛОГИЯ И ДИЕТОЛОГИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЕСБЕРЕЖЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ», посвященный 300-летию Российской академии наук.
В работке конгресса активное участие приняли сотрудники ВНИИПБТ в качестве модераторов секций и докладчиков.
В секционном заседании «ПИЩЕВЫЕ АГРО- И БИОТЕХНОЛОГИИ: НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ», сопредседателями которой стали директор ВНИИПБТ Абрамова И.М. и главный научный сотрудник Римарева Л.В., выступили:
Волкова Г.С. "Перспективные направления получения пищевых продуктов с пробиотическими и симбиотическими свойствами";
Римарева Л.В. "Разработка и производство функциональных пищевых ингредиентов на основе биокаталитической конверсии микробного сырья"
В рамках совместного симпозиума российского научного фонда и российской академии наук «Фундаментальные исследования в стратегии управления качеством и безопасностью пищевой продукции» с докладами выступили:
Ирина Михайловна Абрамова "Разработка комплексной технологии переработки топинамбура на этанол и специализированные продукты с повышенным содержанием пищевых волокон (Грант РНФ № 22-16-00159)"
Елена Михайловна Серба "Разработка научно обоснованной технологии специализированных продуктов быстрого приготовления, обогащенных антиоксидантами и пищевыми волокнами плодово-ягодного сырья (Грант РНФ № 22-16-00100)"
В совместном симпозиуме Российского научного фонда и Российской академии наук «Перспективные научные исследования молодых ученых» Е.М. Серба приняла участие в качестве сопредседателя.
В секционном заседании «ИННОВАЦИИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ КАК БАЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И ЗДОРОВЬЕСБЕРЕЖЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ» Абрамова И.М. и Серба Е.М. выступили с докладом "Биотехнологические процессы в технологиях производства пищевых продуктов и кормов".
В конкурсе молодых ученых (постерные доклады) приняли участие:
Соловьев Александр Олегович (м.н.с.) "Влияние дополнительного минерального питания на качественные показателипротеиновых кормовых продуктов";
Никитенко Виктория Дмитриевна "Исследования по совместному сбраживанию зернового и фруктового сырьяс целью получения алкогольной продукции с оригинальными органолептическимихарактеристиками
Юраскина Татьяна Владимировна (м.н.с.) Биотехнологические методы получения обогащённых хлебопекарных дрожжей