В интервью Михаил Владимирович рассказал о результатах и перпективах практической реализации научных исследований, проводимых во ВНИИПБТ в рамках гранта РНФ № 22-16-00159 "Разработка комплексной технологии переработки топинамбура на этанол и специализированные продукты с повышенным содержанием пищевых волокон".
"В России придумали, как делать виски из топинамбура" https://www.gazeta.ru/science/news/2025/01/17/24854588.shtml?updated